手前味噌になるかどうか分からない話
お味噌は大寒に仕込むのが良いそうです。
我が家も味噌を自作することにしました。
そんな備忘録です。
材料：大豆、生麹、塩
行程：①～⑧
①大豆を洗う
⇒結構水が汚れるので7-8回水を替えて洗いました。
②水に18時間漬ける
(漬けた直後)
(18時間後)
18時間後、水を吸って膨らんでいます。
③塩麹を作る(塩と麹を混ぜます)
④大豆を煮る(=圧力鍋を使いました) ※お値段以上ニトリ
⑤大豆をすり潰す
⇒バーミックスのミンサーで潰すと潰れすぎ?な気がしました。
3回に分けて潰しましたが、そのうち1回分はZiplocに入れて手で潰すことに。
⑥塩麹と大豆を混ぜる
⑦甕(かめ)に入れる
⑧空気を入れないように
⑨サランラップをして中蓋、重石をして新聞紙でクルクル、保管
熟成に10ヵ月掛かるようです。
味噌を初めて仕込んでみて思ったのは「先人の知恵はすごいなー!」ということです。
先人の知恵と努力の上で、のほほんと暮らしていていいのか。
とりあえず、おいしいお味噌ができますように。
【参考①：味噌の起源】
【参考②：味噌の作り方】
NHK Eテレ "0655” と "2355"が相変わらずおもしろい "What a great video it is!"
NHK Eテレの「0655」と「2355」を毎日録画しています。
その中のコーナー、"1 minute garally"の作品に登場する"PES"の作品が素敵です。
特に好きなのは「Guacamole(=ワカモレ)」
調べてみたら2013年のショートフィル部門のアカデミー賞ノミネート作品だそうです。
①包丁の”切れ味”、②ユーモアに富んだ”食材”、③”料理あるある”。
何度もリピートしたくなる中毒性のある作品です。
【Guacamole】(最後のオチも素敵)
他のおススメ
【Submarine Sandwich】(絶対に食べられないのに美味しそう??)
【Western Spaghetti】(お湯の沸騰の再現シーンに注目!!)
以上、とっても素敵なPESさんの作品です。
今後の作品も楽しみです。
※PESさんの公式サイト
SUNTO⇒Cheap CASIOに乗換
2012年に"SUNTO ambit"を購入しました。
丁度、米国に駐在していた時で、Amazonで買ったのですが、
履歴を確認したら＄474(当時で￥38,000くらい??)でした、便利な世の中ですね。
登山や旅行時に酷使していたのですが、最近は機会もなくなり・・・。
このまま持っていても持ち腐れだなと思い、思い切って買取に出しました。
色々な旅行の思い出もあったのですが、会計的には不良資産になるかもしれません。
(メキシコ グアダラハラのテキーラ村で標高を確認したくて撮った最後の雄姿)
買取査定の結果は5千円でした、購入から5年という時間と状態を考えると期待より高め?!でした。
SUNTOを売ったものの、デジタル時計は日常的に欲しい。
そこでCheap CASIO"F-91W"に乗換えました。
Amazonで￥966！
使用感としては何も不満ありません、コスト以上のリターン(=使用感)です。
もうこれでいいんじゃない?!と思うと同時に、ブランドの付加価値って凄いっす。
Gabaで英会話を勉強しています。"How to speak English in my own way"_9/12
GABAでのレッスンも半分を過ぎ、残すところ僅かです。
英語を話す上で"最初に結論を言う"ことが大事だと思うのです。
何といっても語順は"SVC"ですから。
日本語という言語は二重否定、三重否定が得意ですから、
最後まで聞かないと、「結局どっち?!」と肯定or否定がはっきりしません。
例) 「～と思わないことはない」、「～と思わないことはないとは言い切れない」
英語を学習していて自分なりに(=in my own way)思いつつあるのは、
まずは「結論を言っちゃえ!」ということです。
英語は後から修飾させるのがとっても得意です。
所謂、"関係代名詞(=主格のwho/which、所有格のwhose、目的格のwhom)です。
私はGABAに通いだしたころ、質問に対して長考ばかりしていました。
頭の中で「～(=理由)で～(=理由)だから、～(=答え)です」
とつい日本語脳?で考えていました。
それがあるとき、とりあえずS(主語)とV(述語)を素早く返すことを意識すると、
会話にリズムが生まれてきた、ような気がします。
V(述語)は後からどんどん飾っていけばいいことに気づきました。
この考え方が果たして合っている自信はないことはない(=二重否定)のですが、
なんとなくそんな気がしています・・・・。
SoftBank⇒楽天Mobile
SoftBankを解約し、楽天Mobileに乗り換えました。
番号も新しく「070-****-****」になってしまいました。
それに伴い、携帯電話はiPhone6からiPhone SEへ。
【費用対効果まとめ】
★iPhone SE(Apple Storeで購入)：▲48,384（税抜 44,800)
☆iPhone 6を売却：+10,800（NET：▲37,584)
・Softbank時の月額料金：8,000
・楽天Mobile：3,810（通話SIM 10GBプラン 2,960+楽天電話 850）
8,000-3,810=4,910（=月額負担のマイナス効果）
投資額 37,584／4,910＝7.65458....
8ヵ月以降に"楽天Mobile効果"が出てくる感じでしょうか。
確かにネット環境が悪かったり、ストレスは多少あるので一概には言えません。
経過観測してレビュー残したいなと思います。
Gabaで英会話を勉強しています。"Which studio should I go?"_8/12
Gabaは東京に20校ほど展開しています。
どこに通うか？というのは意外と、否、とても重要ではないでしょうか。
私は一校に通うコースではなく、Gabaであればどこでも通えるオプションを追加しました。
Gabaでは"Lesson Anywhere"と呼ぶみたいです。
負担は増えてしまいますが、結果的に選んでよかったと感じています。
平日は職場近く、休日は自宅付近のGabaに通えることで時間を効率よく使えます。
個人的に"Lesson Anywhere"を選ぶべき一番の理由は、講師の選択肢が増えるということでしょうか。
Gabaには月内のレッスンキャンセル回数に限度があるので、無暗に予約できません。
(限度があることで受講者も節度ある予約に努めるので限度は必要かと思いますが・・・)
私はレッスンを1週間前、遅ければ前日になって予約を入れることも多く、
職場の最寄は既にレッスン予約でいっぱい！という状況もままにあります。
(時間帯と講師を選り好みしなければ、もちろん空いてるコマもあるのですが)
またGabaに限らず英会話スクールの先生って結構、「さすらい人」が多くないですか。
「来週から長期旅行行ってくるね！」であったり、
「福岡にもGabaあるから来月から福岡に引っ越すよ！」といった先生がちらほらいます。
移り変わりの早い講師陣を踏まえると選択肢は多い方がいいかなと思います。
もちろんGabaだけの予定で電車賃が嵩むのはもったいないので、
お買い物や用事のついででレッスンを消化できればいいですね。
