88 MILE's Blog

#野球#映画#"Less is more"#サラリーマン#日本語(ネイティブ)#トルコ語(留学)#英語(勉強中)

2017-01-22から1日間の記事一覧

手前味噌になるかどうか分からない話

お味噌は大寒に仕込むのが良いそうです。 我が家も味噌を自作することにしました。 そんな備忘録です。 材料:大豆、生麹、塩 行程:①~⑧ ①大豆を洗う ⇒結構水が汚れるので7-8回水を替えて洗いました。 ②水に18時間漬ける (漬けた直後) (18時間後) 18時間後…