88 MILE's Blog

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2018-01-14から1日間の記事一覧

耐寒仕込み/自家製味噌/2年目

今年も大寒がやってきました。 昨年に引き続き味噌を自家製することにしました。 今年で2年連続2回目となります。 昨年はニトリの洗濯入れで済ませた味噌作りも、ちゃんと桶を買いました。 行程1:大豆を18時間水に漬けます。 18時間漬けると水分を吸ってふ…